فيليه السمك هي شرائح السمك أو قطع لحم السمك المستخرجة من الأسماك بعد إزالة العظام والجلد. من مميزاته أنه سهل التناول، وله نكهة طيبة، وتتنوع طرق تحضيره.

المقادير

- سمك الفيليه : 4 شرائح

- صلصة الصويا : 3 اكواب (قليلة الملح)

- العسل : ربع كوب

- الماء : 2 كوب

- الزيت النباتي : ربع كوب

- الثوم : فص (مهروس)

- فلفل أسود : رشّة

- ملح : رشّة

طريقة التحضير

في وعاء عميق، اخلطي صلصة الصويا، والعسل، والزيت، والماء، والثوم، والفلفل الأسود، والملح.

أضيفي شرائح السمك إلى مزيج التتبيلة، واتركيها منقوعة لحوالي ساعتين على الأقل.

حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

ضعي سمك الفيليه مع مزيج التتبيلة في صينية فرن، ثم غلّفيها بورق القصدير.

أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 20-25 دقيقة حتى تمام نضج السمك.

قدّمي سمك الفيليه المشوي بالصويا صوص ساخناً.